En el catering de un evento, existen aspectos muy diversos como la confección del menú, la originalidad de los platos y la decoración de los espacios.
Sin embargo se debe cubrir puntos fundamentales en la calidad y seguridad alimentaria del servicio, que están ocultos al cliente y por eso mismo no se suelen tener en cuenta como la maquinaría de hostelería. Estos son los más relevantes:
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Elaboración del menú
Optimizar el equipamiento de tu cocina respetando el cumplimiento de las normas vigentes de higiene y ergonomía en el trabajo y aportando soluciones eficaces con una rigurosa elección de maquinaría específica, utensilios y textiles totalmente adaptados a tu establecimiento es un punto esencial para un buen comienzo.Freidoras con varios senos, tostadoras, planchas, microondas, cortafiambres…. Serán nuestro aliados.
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Transporte del catering
Para una buena organización del evento los carros para catering, el uso de transportes de mesas y sillas en lugares de concentración de comensales en banquetes, bodas o eventos nos facilitará el desplazamiento y almacenaje de material.Carros de servicio, carros para sillas y mesas,…
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Conservación de los alimentos
Existen contenedores y carros isotérmicos especialmente diseñados para conservar a la perfección cualquier menú variado con total fiabilidad dándonos margen suficiente para seguir ofreciendo un servicio que puede durar muchas horas.Botelleros, carros calientes, Arcón congelador, frigoríficos…
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Limpieza de equipamiento
Como no puede ser de otra manera la limpieza y la higienes en este tipo de servicios de catering para hoteles, congresos, eventos corporativos ,etc… debe ser inmaculado y para ello podemos encontrar una gran variedad de equipos como lavamanos, lavaplatos, lavavasos,etc…
Al cliente final solo le llegan la calidad, variedad de platos y la profesionalidad del servicio. Pero es conveniente tener en cuenta lo que hay detrás del evento, para poder valorar el desarrollo de su catering sin que aparezcan problemas e inconvenientes que den al traste con una inversión en tiempo y dinero.